Jillian ed io sono avventurosi con i nostri pasti. Venerdì lei ha provato a cucinare Pad Thai con i calamari. Li abbiamo comprato dal mercato Esquilino, però neanche lei o io avevamo comprato i calamari freschi dal mercato da prima. Abbiamo cercato sull’internet per il modo in cui si prepara il calamaro fresco e lo abbiamo provare. Soprattutto è stato facile. Si toglie la cartilagine dura, si estrae l’interiora, si pulisce la carne e si ferisce come vorresti.
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